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2007年5月30日 ミラコスタの食事

    
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5/30(Thu)21:20

スプリングカーニバル ディナーコース 10000円×2
オチェーアノ

干倉産アワビとキスの軽いマリネ
南房総産エディブルフラワーとダージリンティー風味のコンソメジュレ



Sig:ゼリーソース、って感じだった
    煮凝り的なソース美味しかった
    一番美味しいのはイカ
    あ、そういえばお皿の端っこに薔薇の塩ふってくれた

阿部隆也:コンソメゼリー。不思議な感じ。
    苦手なホッキ貝が入っててちょっと弱ったけど
    上品な味付けでした。



パン



Sig:ソースはバルサミコとオリーブオイルで作ってくれた。
    このゴチャゴチャしたのはなんだっけ?オリーブと・・・・??

阿部隆也:アンチョビとキャビアがちょっとずつ入っていたような・・?
    抹茶のパンが一番好き。



三浦産春キャベツのヴルーテと帆立貝のグリル



Sig:お好み焼きの味

阿部隆也:これ大好き。
    ホタテもおいしいし、キャベツ味の効いたソース(これがヴルーテらしい)も美味しかった。


ハマグリとマナガツオのマリニエールソース 手長海老のソテー添え



Sig:うますぎた。もっかい食べたいです。
    淡白なあの白身がまさかマナガツオとは・・・・



イベリコ豚のコリアンダーロースト 黒米のポップコーン仕立て
アスパラガスのパルメザンチーズ焼きとナヴァランソース


Sig:これは私の頼んだメインだよねー
    おまえは写真とるまえに食った
    コリアンダー苦手、とおもったけど匂いなかった。ウマイ。
    豚肉特有の匂いがなくて、びっくりした



マンダリンオレンジとチョコレートのムース
バニラアイスクリームとフレッシュフルーツ添え



Sig:マンダリンオレンジのソースうますぎ