冷凍肉や魚をそのまま焼く裏技

氷水で解凍してもいいが、蒸気の凝縮熱を利用する方法でそのまま焼けばおいしい

◇鶏もも肉
鶏もも肉（300g）のすじを切り薄く広げて冷凍しておく
１．フライパンに鶏もも肉を入れ、周りに大さじ２の水を入れろ
２．フタをして強火で６分焼け
３．火を消して５分待て
味付けは塩・コショウで行え

◇牛肉のステーキ
厚み1.5cmの牛肉を冷凍しておく
１．フライパンに牛肉を入れフタをし強火で２分焼け
２．ひっくり返して中火で２分焼け
３．火を消して３～５分待て　※お好みの焼き加減で
味付けは塩・コショウで行え

◇ブリ、鮭の塩焼き
厚み1.5cmのブリを冷凍しておく
１．ブリに小麦粉を薄ーくつけろ
２．フライパンにブリを入れフタをし強火で２分焼け
３．ひっくり返して中火で３分焼け
３．火を消して３分待て