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塩とレモンで唐揚げを楽しみたい方向け
もしくはお酒のつまみに唐揚げをしたい方向けの唐揚げです
１．鶏もも肉一枚を大きめに切る（鳥胸肉でもおｋ）
肉を切ったら最初に、肉に軽く塩降って２０分位放置→肉から出た水分をしっかりペーパーで吸い取ってから味付け…
こうすると臭みが消え、味が格段によくなる。
２．味付け材料
にんにくすりおろし 小さじ１
鶏がらスープの素 大さじ１～2/3 この分量で味の濃さが変わります
酒 大さじ３
ごま油 小さじ１
塩 小さじ1/3
白いりごま 適当 なくてもいい
砂糖 小さじ1/2
３．味付け材料をビニール袋に入れもみもみする その後、1時間味を染みこませるために放置
味付け材料をボールに入れ、箸で30秒全力かき回して放置でもおｋ
４．ビニール袋からボールに移して片栗粉を投入
注意点は若干水気が足りなくね？位になるまで様子を見つつかき混ぜる事
５．油で揚げる
揚げ一回目 1分30秒～2分
休ませ 4分
揚げ二回目 40秒～1分
５．お皿に盛った後、レモン汁をかける（ないときはポッカレモンで代用可能）
