馬刺し

薄く切られた馬の肉の刺身で一時期究極と至高など騒がれたりしたメニュー。

おろしショウガやおろしニンニクに刻みネギ等の薬味を加え。
そこに、醤油をつけて食べるのが家庭的。サラダやユッケ、カルパッチョなどにも対応できる。

現在、パック売りに「半額」というシールが貼られている。

某所では馬刺しソーダなるカクテルも存在するらしい。

関連項目