仕入れについて - 04PNDP @ ウィキ

仕入れについて

各自ネットや自らの足で調べた情報を載せてください。
iタウンページとか使うといいかも？
じいやは近いうちに府中にある業務スーパ−に調査に行ってきます。（じいや）

• じいや調べ

ホットドック用ソーセージ10本入りで600円（肉のハナマサ）
ホットドック用パンズ6個入りで137円（ヤマザキパン）
今までで良さそうな仕入先はこの辺です。
他にどこかで見かけたと言う人は教えてください。特にソーセージ。これは少し高いかもね。

～第四回調布祭会議（10/18)においての連絡事項（姉ちゃんより)～

• 『行事における臨時出店届』というものに、材料、仕入先、保管場所、仕込み場所、調理方法を書いて10/22までに提出しなければいけません。

特に、材料、仕入先、調理方法は重要らしいです。
保健所に提出するものなので、食中毒などもありますし、しっかり書かないと。
パンやソーセージの仕入先を教えてください。

• 書き方例

『○市○町の○○商店から材料(キャベツ、焼きそば、豚肉、調味料等を)を購入し、当日室内の調理場で仕込みをして冷蔵した材料を鉄板を使って炒め調理して、使い捨て容器に入れて提供する。』

• 買った材料をどのように保管するかも考えておいてください。

お願いします。
アコムレンタルでアイスボックスが借りられるので、借りたい場合は23日までに言ってください。